Q: Wie funktioniert Pfand auf Flaschen, Becher und Kästen?

Im Web desk legst du unter Speisekarten → ⋯ → Pfandartikel bearbeiten deine Pfandartikel an (z. B. Flaschenpfand 0,25 €) und hängst sie im Artikel-Dialog an die passenden Artikel. Die Kassen-App rechnet das Pfand beim Bestellen automatisch dazu und weist es auf dem Bon getrennt aus. Für die Rücknahme gibt es zwei Wege: die Pfandrückgabe im Aktionsmenü der Kasse (Auszahlung ohne Bestellung) oder Pfand abziehen beim Bezahlen, wenn der Gast gleichzeitig etwas bestellt. Beides landet im Kassenbuch und im Z-Bericht. Anleitungen: Pfand hinterlegen und Pfandrückgabe .

Question 1

Wie funktioniert Pfand auf Flaschen, Becher und Kästen?

Accepted Answer

Im Web desk legst du unter Speisekarten → ⋯ → Pfandartikel bearbeiten deine Pfandartikel an (z. B. Flaschenpfand 0,25 €) und hängst sie im Artikel-Dialog an die passenden Artikel. Die Kassen-App rechnet das Pfand beim Bestellen automatisch dazu und weist es auf dem Bon getrennt aus.

Für die Rücknahme gibt es zwei Wege: die Pfandrückgabe im Aktionsmenü der Kasse (Auszahlung ohne Bestellung) oder Pfand abziehen beim Bezahlen, wenn der Gast gleichzeitig etwas bestellt. Beides landet im Kassenbuch und im Z-Bericht.

Anleitungen: Pfand hinterlegen und Pfandrückgabe.

Question 2

Kann ich kündigen und gibt es eine Mindestlaufzeit?

Accepted Answer

Ja, du kannst jederzeit kündigen, eine Mindestlaufzeit gibt es nicht. Die Abos Solo, Pro und Max sind monatlich zum Ende des laufenden Abrechnungszeitraums kündbar. Die Kündigung findest du im Web desk unter Einstellungen → Abo im Menü … der Gaststätte unter Kündigen.

Free ist dauerhaft kostenlos und braucht keine Kündigung. Das gilt auch für die 14-tägige Max-Testphase neuer Konten: Sie geht von selbst in Free über. Eine Kündigung beendet nicht deine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten für vorhandene Kassendaten.

Question 3

Kann ich mein bestehendes Kassensystem einfach wechseln?

Accepted Answer

Ja. Du registrierst dich kostenlos, importierst deine Speisekarte mit dem KI-Import (Foto oder PDF deiner alten Karte hochladen, Servire erkennt Artikel und Preise) und richtest die Kasse selbst ein. Keine Techniker-Termine, keine Wechselgebühr.

Mit Servire Free, das dauerhaft kostenlos ist, probierst du alles in Ruhe parallel zu deinem alten System aus. Für den echten Kassenbetrieb brauchst du eine TSE (die Sicherheitseinrichtung fürs Finanzamt), und die gibt es ab dem Tarif Solo.

Tarife

Question 4

Muss ich mein altes Kassensystem vorher kündigen?

Accepted Answer

Nein. Du kannst Servire parallel zu deinem alten System testen und erst wechseln, wenn du bereit bist. Jedes Servire-Abo ist monatlich kündbar — kein Risiko.

Question 5

Ich kann keinen Anfangsbestand eingeben

Accepted Answer

Meldet die Kasse beim Check-in, der gewünschte Anfangsbestand übersteige den verfügbaren Kassenbuchstand, liegt im Kassenbuch weniger Geld, als du in die Servicekasse legen willst. Servire gibt kein Geld aus, das im Kassenbuch nicht steht.

So löst du es: Buche das Wechselgeld zuerst als Einnahme ins Kassenbuch. Öffne Kassenbuch → Einnahme, trag den Betrag ein und wähle als Steuersatz 0% Steuerfrei — Privatentnahme, Privateinlage. Danach kannst du den Anfangsbestand eingeben.

Kassenstand auf 0 setzen: Buche eine Ausgabe über den Restbetrag, ebenfalls mit 0% Steuerfrei. Ein negativer Kassenstand ist nicht möglich – die Kasse meldet dann „Der Kassenstand darf nicht negativ sein“.

Einen Anfangsbestand für die Hauptkasse gibt es nicht. Der Kassenstand wird fortlaufend geführt und entsteht beim ersten Kassensturz.

Question 6

Kann ich für jede Kategorie einen eigenen Drucker festlegen?

Accepted Answer

Ja — aber nicht über die Speisekarten-Kategorie, sondern über die Artikelgruppe. Beides sind zwei verschiedene Dinge:

Kategorien (Bier, Wein, Vorspeisen …) ordnen die Speisekarte für die Bedienung.
Artikelgruppen sind Warengruppen. An ihnen hängen der Bondruck und die Umsatzaufteilung im Kassenbericht.

Wer Bier am Zapfhahn und Wein an der Theke drucken will, legt dafür zwei eigene Artikelgruppen an.

1. Artikelgruppen anlegen — im Web desk unter Einstellungen → Kasse → Artikelgruppen auf das Plus tippen. Den Namen wählst du frei (z. B. Bier, Wein), als Typ wählst du Getränke, Speisen oder Verschiedenes. Neben den drei Standard-Gruppen legst du beliebig viele eigene an.

2. Artikel zuordnen — die Artikelgruppe wählst du im Artikel-Dialog; sie ist dort Pflichtfeld. Ordne alle Bier-Artikel der Gruppe Bier zu, alle Weine der Gruppe Wein. Mehrere Artikel gleichzeitig zuordnen: in der Speisekarte die gewünschten Artikel ankreuzen und Bearbeiten → Artikelgruppe ändern wählen.

3. Drucker zuordnen — in der Kassen-App unter Einstellungen → Drucker den gewünschten Drucker antippen und unter Druckaufträge die Artikelgruppen an- oder abwählen. Eine Gruppe darf auf mehreren Druckern liegen, und ein Drucker darf mehrere Gruppen übernehmen.

Tipp: Schneide deine Artikelgruppen von Anfang an so zu, wie deine Drucker stehen. Zwei Artikel derselben Kategorie dürfen in verschiedenen Artikelgruppen liegen und landen dann auf verschiedenen Druckern.

Question 7

Was ist Servire?

Accepted Answer

Servire ist ein Kassensystem für Gastronomiebetriebe. Die Kassen-App gibt es für iPhone und iPad sowie für Android-Geräte. Im Web desk verwaltest du unter anderem Speisekarten, Mitarbeiter und Auswertungen; der Servire Hub ergänzt beispielsweise Küchenmonitor und Kundendisplay. Der Funktionsumfang hängt vom Tarif ab: Free, Solo, Pro oder Max.

Produkte und Einstieg · Tarife

Question 8

Was muss ich beim Datenschutz beachten?

Accepted Answer

Wie Servire und die beteiligten Dienstleister Daten verarbeiten, steht in der Datenschutzerklärung. Den Vertrag zur Auftragsverarbeitung nach Art. 28 DSGVO findest du unter servire.de/avv.

Für die Daten deiner Gäste und Mitarbeiter bleibst du verantwortlich. Erfasse nur, was du für den jeweiligen Zweck brauchst, und gib Mitarbeitern nur die Rechte, die sie benötigen. Fragen zu Auskunft, Berichtigung oder Löschung stellst du über die dort genannten Kontaktwege.

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