Stornogründe verwalten: Servire Handbuch

Nach der KassenSichV muss jede Stornierung mit einem Grund versehen sein, damit nachvollziehbar bleibt, warum eine bereits gebuchte Position storniert wurde. Beim Stornieren in der Kassen-App wählen Ihre Mitarbeiter den Grund aus der Liste, die Sie hier pflegen. Beim Storno bereits abgerechneter Bestellungen und beim Freibetrag-Storno gibt es zusätzlich die Auswahl Sonstiges, über die sich ein freier Text eingeben lässt.

Standard-Gründe bei jeder Gaststätte

Bei jeder neuen Gaststätte legt das System fünf Standard-Stornogründe an:

Sonstige Reklamation — generischer Fallback
Ware nicht ok — Speise zurück, Beschwerde
Bruch — Glas zerbrochen, Geschirr beschädigt
Umbestellung — Gast hat seine Meinung geändert
Fehleingabe — Mitarbeiter hat falsch gebucht

Eigene Stornogründe ergänzen

Öffnen Sie Einstellungen → Gaststätte → Stornogründe und tippen Sie auf das +-Symbol. Sie geben einen Namen ein und entscheiden, ob der Grund aktiv ist.

Dialog 'Neuen Stornogrund erstellen' mit Name-Eingabefeld und Aktiv-Schalter

Sinnvolle eigene Gründe

Beispiele aus Praxisbetrieben: Probiergrund (kostenlose Probe), Test/Schulung (Auswertung neuer Mitarbeiter), Eigenverzehr (Schicht-Snack), Gast verlassen (vor dem Servieren gegangen). Halten Sie die Liste übersichtlich — 8 bis 10 Gründe sind ein gutes Maximum.

Sortieren, bearbeiten, deaktivieren

Per Drag & Drop sortieren Sie die Gründe in der Übersicht. Diese Reihenfolge gilt für die Liste im Web-Desk; die Kassen-App zeigt die Gründe unsortiert an. Über das Drei-Punkte-Menü rechts neben einem Grund stehen Bearbeiten und Löschen bereit. Deaktiviert wird ein Grund im Bearbeiten-Dialog über den Aktiv-Schalter; inaktive Einträge sind in der Liste entsprechend markiert. Beachten Sie dabei: Nur beim Storno abgerechneter Bestellungen verschwinden inaktive Gründe aus der Auswahl. In den übrigen Storno-Menüs der Kassen-App erscheinen sie weiterhin — wer einen Grund dort vollständig entfernen will, löscht ihn.