Einstellungen
Artikelgruppen verwalten
Wie du deine Speisekarte in Gruppen (Speisen/Getränke/Sonstiges) strukturierst — Basis für DATEV-Export, Drucker-Zuordnung und Rabattregeln.
Wozu Artikelgruppen?
Artikelgruppen sind die buchhalterische Klammer über deinen Artikeln. Sie entscheiden, auf welches DATEV-Konto ein Umsatz gebucht wird, welcher Drucker bei einer Bestellung anspringt und welche Rabatte auf welche Artikel anwendbar sind.
- DATEV-Export — pro Gruppe ein eigenes Sachkonto in der Buchhaltung
- Drucker-Zuordnung — Speisen zur Küche, Getränke zur Bar, Eis ins Tagesgeschäft
- Rabatt-Ausschlüsse — Personal-Rabatt nicht auf Tabak/Pfand etc.
- Statistiken — Umsatz nach Warengruppen auswerten
Standard-Gruppen bei jeder Gaststätte
Beim Anlegen einer neuen Gaststätte legt Servire automatisch drei Standard-Gruppen an: Speisen, Getränke und Sonstiges. Diese drei reichen für viele Betriebe schon aus.
Eigene Artikelgruppe anlegen
Öffne Einstellungen → Gaststätte → Artikelgruppen und tippe auf das +-Symbol. Du musst nur zwei Felder ausfüllen:
- Name — frei wählbar, z.B. Tabakwaren, Eis, Merchandise
- Typ — Speisen, Getränke oder Sonstiges — bestimmt den Default-Steuersatz und das Buchhaltungs-Verhalten
Reihenfolge per Drag & Drop
In der Übersicht kannst du die Gruppen per Drag & Drop sortieren. Die Reihenfolge bestimmt auch, in welcher Reihenfolge die Gruppen auf Bons und in Statistiken auftauchen.
Artikelgruppe zuordnen
Bei jedem Artikel in deiner Speisekarte wählst du eine Artikelgruppe aus. Wenn du keine zuweist, landet er automatisch in Sonstiges. Über die Artikelgruppe vererben sich dann Steuersatz und Drucker-Konfiguration.
Welcher Drucker für welche Artikelgruppe zuständig ist, legst du in der Servire Kassen-App unter Einstellungen → Drucker → Bondrucker fest. Pro Drucker kannst du mehrere Gruppen ankreuzen.