Zusätzliche Einstellungen von Artikeln: die sieben Reiter

Der Artikel-Dialog hat zwei Hälften. Links stehen die Grunddaten (Name, Preis, Artikelgruppe, Steuersätze, Beschreibungen), rechts liegen sieben Reiter mit Zusatz-Einstellungen: Bilder, Globale Varianten, Artikelspez. Varianten, Kennzeichnungen, Rezept, Pfandartikel und Inkludierte Artikel. Mit den Pfeilen links und rechts der Reiterleiste blättern Sie, wenn nicht alle Reiter auf einmal Platz haben. Geändert wird immer erst mit Speichern unten rechts.

Reiter „Bilder“

Bilder hochladen und sortieren

Klicken Sie auf Bild hochladen und wählen Sie eine Datei. Sie können mehrere Bilder anlegen; das erste trägt das Badge Hauptbild und erscheint in der Kassen-App und auf der digitalen Speisekarte. Die Reihenfolge ändern Sie per Drag & Drop am Griff-Symbol oben links, das X entfernt ein Bild.

Reiter „Globale Varianten“

Variantengruppe zuweisen

Wählen Sie im Feld Variante auswählen eine zentral angelegte Variantengruppe, zum Beispiel Größe. Die zugewiesenen Gruppen erscheinen darunter mit ihren Optionen und Aufpreisen; das X entfernt die Zuweisung, der Griff links ändert die Reihenfolge.

Globale Varianten werden zentral gepflegt — eine Änderung wirkt auf alle Artikel, die die Gruppe verwenden. Angelegt und bearbeitet werden sie über Speisekarten → ⋯ → Varianten bearbeiten oder den Link unten im Reiter. Alle Felder einer Variantengruppe erklärt Artikel-Varianten verwalten.

Reiter „Artikelspez. Varianten“

Eigene Variante nur für diesen Artikel

Klicken Sie auf + Variante. Tragen Sie den Variantennamen ein (z. B. Beilagen) und setzen Sie die Schalter Mehrfachauswahl, Pflichtauswahl und Öffentlich sichtbar. Mit + Option legen Sie die Wahlmöglichkeiten an — je Option Name, Preis (€) als Aufpreis, Max. Anzahl (leer = nur einmal wählbar) und optional eigene Kennzeichnungen.

Artikelspezifische Varianten gelten nur für diesen einen Artikel und erscheinen nicht in der globalen Liste. Mit Von global kopieren übernehmen Sie eine bestehende globale Variantengruppe als Vorlage und passen sie dann unabhängig an. Über das ⋯ neben dem Variantennamen duplizieren oder löschen Sie eine Variante. Jede Variante braucht mindestens eine Option — die letzte lässt sich nicht löschen. Solange eine Variante unvollständig ist (etwa ohne Namen), bleibt Speichern für den ganzen Artikel gesperrt.

Reiter „Kennzeichnungen“

Allergene, Zusatzstoffe und Eigenschaften markieren

Wählen Sie im Feld Kennzeichnungen auswählen alle zutreffenden Marker, etwa A glutenhaltig oder G enthält Milch. Sie erscheinen als Buchstaben oder Ziffern hinter dem Artikelnamen und als Symbole auf der digitalen und der gedruckten Speisekarte.

Die Liste der verfügbaren Kennzeichnungen pflegen Sie zentral unter Speisekarten → ⋯ → Kennzeichnungen bearb. oder über den Link unten im Reiter. Welche Marker mitgeliefert werden und was gesetzlich Pflicht ist, steht unter Kennzeichnungen verwalten.

Reiter „Rezept“

Internes Rezept hinterlegen

Klicken Sie in das Feld Rezept eingeben… und schreiben Sie los. Der Editor arbeitet wie ein Textprogramm: Über das Blockmenü wählen Sie Text, Überschrift 1 bis 3, Zitat, Trennlinie, Aufzählung, Nummerierung, Bild oder Tabelle. Eingefügte Bilder werden automatisch verkleinert.

Das Rezept ist rein intern: Gäste sehen es nie. Servicekräfte und Küche finden es in der Kassen-App in der Artikel-Detailansicht — praktisch zum Nachschlagen für Aushilfen und neue Köche. Der Reiter ist ein Freitext: Zutaten mit Mengen für einen automatischen Lagerabzug gehören nicht hierher, sondern in die Lagerverwaltung.

Reiter „Pfandartikel“

Pfand an den Artikel hängen

Wählen Sie im Feld Pfandartikel auswählen einen vorher angelegten Pfand, zum Beispiel Flaschenpfand 1,00 €. Die Kassen-App rechnet ihn dann bei jeder Bestellung automatisch dazu.

Pfandartikel legen Sie unter Speisekarten → ⋯ → Pfandartikel bearbeiten an. Alles zu Betrag, Steuersatz und Rücknahme steht unter Pfand hinterlegen und Pfandrückgabe.

Reiter „Inkludierte Artikel“

Bestandteile eines Artikels mitbonieren

Wählen Sie im Feld Artikel auswählen die Artikel, die im Hauptartikel enthalten sind. Beispiel: Ein Frühstück enthält einen Orangensaft. Beim Bonieren legt die Kasse den Saft als eigene 0,00-€-Position mit seiner eigenen Artikelgruppe an — er wird also am Getränkedrucker mitgedruckt, ohne den Preis noch einmal zu berechnen.

Die linke Seite: Steuersätze, Preise, PLU, Beschreibungen

Bei den Steuersätzen wird zwischen Inhaus und Außer Haus getrennt; zur Auswahl stehen die in den Einstellungen hinterlegten Sätze. Neue Artikel sind bei beiden Feldern mit 7 % vorbelegt — bei Getränken ändern Sie den Inhaus-Satz daher in der Regel selbst auf 19 %. Die Felder Happy Hour, Mitarbeiter und Ermäßigt sind abweichende Preise für die gleichnamigen Preiskategorien; leer bedeutet, dass der Normalpreis gilt. Die Farbe färbt die Artikelkachel in der Kassen-App.

Die PLU ist eine kurze Nummer, mit der Servicekräfte den Artikel in der Kassen-App schneller finden; sie fließt dort in die Text- und PLU-Suche ein und darf höchstens zehn Zeichen lang sein. Doppelte PLUs führen lediglich zu mehreren Treffern, empfehlenswert bleibt eine eindeutige Vergabe. Die interne Beschreibung sehen nur Service und Küche, die öffentliche Beschreibung erscheint auf der Speisekarte. Mit Aktiv blenden Sie den Artikel aus der Kasse aus, ohne ihn zu löschen; Ausverkauft lässt ihn sichtbar, aber nicht bestellbar.