Pfandartikel verwalten: Servire Handbuch

Mit Pfandartikeln weisen Sie bestimmten Artikeln einen Pfandbetrag zu — zum Beispiel 0,25 € Flaschenpfand auf jede Limo oder 2,00 € Becherpfand auf jeden Coffee-to-Go. Der Pfand wird bei der Abrechnung automatisch berechnet und auf dem Bon ausgewiesen.

Wofür Pfandartikel?

Häufige Pfand-Szenarien in der Gastronomie: Flaschenpfand für Mehrwegflaschen mit Bier, Limo oder Wasser; Becherpfand für Coffee-to-Go- und Take-away-Becher; Bowlpfand für Mehrweg-Bowls bei Take-away-Speisen; Kastenpfand für Bierkisten und andere Mehrweg-Träger.

Pfandartikel anlegen

Dialog Pfandartikel mit Liste der vier Standard-Pfänder Flaschenpfand 1,00 € Becherpfand 2,00 € Bowlpfand 3,00 € Kastenpfand 4,00 € und Plus-Button zum Hinzufügen weiterer Pfandartikel

Klicken Sie auf + Pfandartikel, um einen neuen Pfand-Typ anzulegen. Tragen Sie den Namen ein (z. B. Flaschenpfand) und im Feld Wert (€) den Betrag ohne Euro-Zeichen, also zum Beispiel 0,25. Mit Speichern übernehmen Sie den Pfandartikel.

Pfand einem Artikel zuweisen: Im Artikel-Dialog (siehe Zusätzliche Einstellungen) wählen Sie den passenden Pfandartikel aus. Beim Verkauf wird der Pfand automatisch zum Artikelpreis addiert und separat auf dem Bon ausgewiesen — getrennt nach Steuersatz und Pfand-Position für die korrekte Buchhaltung.

Mehrweg-Angebotspflicht

Seit 1. Januar 2023 müssen Gastronomie-Betriebe mit Take-away-Verkauf von Getränken in Einwegbechern und Speisen in Einwegbehältern auch eine Mehrweg-Alternative anbieten. Mit dem Pfand-System der Kassen-App dokumentieren Sie die Mehrweg-Pfänder nachvollziehbar.