Pfandartikel verwalten

Mit **Pfandartikeln** weisen Sie bestimmten Artikeln einen Pfandbetrag zu — zum Beispiel 0,25 € Flaschenpfand auf jede Limo oder 2,00 € Becherpfand auf jeden Coffee-to-Go. Der Pfand wird bei der Abrechnung automatisch berechnet und auf dem Bon ausgewiesen.

Dialog Pfandartikel mit Liste der vier Standard-Pfänder Flaschenpfand 1,00 € Becherpfand 2,00 € Bowlpfand 3,00 € Kastenpfand 4,00 € und Plus-Button zum Hinzufügen weiterer Pfandartikel

Wofür Pfandartikel?

Häufige Pfand-Szenarien in der Gastronomie: - **Flaschenpfand** — Mehrwegflaschen für Bier, Limo, Wasser (in Deutschland gesetzlich für viele Getränke vorgeschrieben) - **Becherpfand** — Coffee-to-Go-Becher, Take-away-Trinkbecher (seit 2023 bei Take-away gesetzlich vorgeschrieben für Betriebe über 80 m² und 5 Mitarbeitenden) - **Bowlpfand** — Mehrweg-Bowls für Take-away-Speisen - **Kastenpfand** — Bierkisten und andere Mehrweg-Träger

1. Klicken Sie oben rechts auf das **More-Menü (…)** und wählen Sie **Pfandartikel bearbeiten** 2. Klicken Sie auf **+ Pfandartikel**, um einen neuen Pfand-Typ anzulegen 3. Geben Sie **Name** (z. B. *Flaschenpfand*) und **Betrag** (z. B. *0,25 €*) ein 4. **Speichern**

Pfand einem Artikel zuweisen

Im Artikel-Dialog (siehe [Zusätzliche Einstellungen](/handbuch/zusaetzliche-einstellungen-von-artikeln-bearbeiten)) wählen Sie den passenden Pfandartikel aus. Beim Verkauf wird der Pfand automatisch zum Artikelpreis addiert und separat auf dem Bon ausgewiesen — getrennt nach Steuersatz und Pfand-Position für die korrekte Buchhaltung.

Mehrweg-Angebotspflicht

Seit 1. Januar 2023 müssen Gastronomie-Betriebe mit Take-away-Verkauf von Getränken in Einwegbechern und Speisen in Einwegbehältern auch eine Mehrweg-Alternative anbieten. Mit dem Servire-Pfand-System dokumentieren Sie die Mehrweg-Pfänder rechtssicher.