Artikel auf ausverkauft stellen
So sperrst du ein Gericht für heute oder bis auf Weiteres, ohne es zu löschen.
Ist ein Gericht aus, markierst du es als ausverkauft. Es bleibt auf der Karte, ist aber nicht mehr bestellbar. Die Änderung gilt sofort auf allen Geräten.
Voraussetzung: An der Kasse brauchst du das Recht Darf Artikel als ausverkauft markieren. Es ist unabhängig vom Recht, Artikel anzulegen.
An der Kasse
Schritt 1 von 2
Kachel gedrückt halten
Halte beim Bestellen die Artikelkachel gedrückt. Unter den Bestellaktionen wie Artikel hinzufügen und Zu Favoriten hinzufügen wählst du unten Heute ausverkauft (ab 5 Uhr wieder bestellbar) oder Auf unbestimmte Zeit ausverkauft (bis du ihn wieder freigibst).
Schritt 2 von 2
Artikel ist markiert
Die Kachel trägt den Stempel AUSVERKAUFT, ein Kurzhinweis bestätigt etwa „'Espresso' ist heute ausverkauft“. Tippt jemand sie trotzdem an, fragt die Kasse, ob der Artikel wirklich bestellt werden soll.
Zum Freigeben hältst du die Kachel erneut gedrückt und tippst auf Wieder verfügbar. Das geht in der Tischansicht und in der Schnellkasse, auf iPhone, iPad und Android.
Im Web desk
Im Artikel wählst du unter Gerade bestellbar? zwischen Verfügbar, Heute ausverkauft und Ausverkauft. Für viele Artikel auf einmal wählst du sie in der Liste aus und nimmst Bearbeiten → Status ändern, siehe Mehrere Artikel gleichzeitig bearbeiten. Die Liste zeigt den Zustand als Heute ausverkauft oder Ausverkauft.
Was Gäste sehen
Bei Gästebestellungen und Lieferdiensten ist der Artikel sichtbar, aber nicht bestellbar. Website, Display und PDF zeigen ihn weiter ohne Vermerk, weil sie das Sortiment zeigen.
Mit Lagerverwaltung setzt Servire Artikel selbst auf Ausverkauft (Lager) und gibt sie beim nächsten Wareneingang frei. Online gesperrt heißt: der Meldebestand ist erreicht, Gäste können nicht bestellen, an der Kasse bleibt der Artikel verkäuflich. Entscheidest du selbst an der Kasse oder im Web desk, ersetzt das die Sperre des Lagers.