Mit Abholnummern arbeiten

Wer eine Nummer bekommt

Eine Abholnummer bekommt jede Bestellung ohne Tischzuordnung, die keine Lieferung ist: Theken- und Schnellkassen-Bestellungen, Bestellungen am Bestellterminal und Online-Bestellungen zur Abholung. Ob der Gast das Essen mitnimmt oder im Haus verzehrt, spielt keine Rolle — entscheidend ist, dass es keinen Tisch gibt, über den du ihn wiederfindest.

Tischbestellungen bekommen bewusst keine Nummer: dort ist der Tisch die Kennung. Gutscheinverkäufe ebenfalls nicht.

Der Ablauf im Service

Die Nummer wird beim Bonieren vergeben und steht sofort auf dem Küchenbon und auf dem Beleg des Gastes. Auf dem Abholdisplay erscheint sie links unter Wird zubereitet. Sobald das Essen fertig ist, meldest du sie abholbereit — die Nummer wechselt auf die rechte Seite, ein Signalton ertönt, der Gast kommt an die Theke. Ist er da, markierst du den Vorgang als abgeholt und die Nummer verschwindet.

Den Gast aufrufen

Dafür gibt es zwei Wege, je nachdem wie dein Betrieb arbeitet. Mit Küchenmonitor: tippe auf die Bestellkarte und wähle Abholbereit. Ohne Küchenmonitor: öffne in der Kassen-App das Menü der Bestellung über die drei Punkte und wähle Abholbereit, Gast aufrufen.

Erneut aufrufen

Kommt der Gast nicht, kannst du die Nummer erneut aufrufen. Sie rutscht auf dem Display wieder nach oben, der Signalton ertönt noch einmal und die Anzeigedauer beginnt von vorn. Den Eintrag findest du im selben Menü wie den ersten Aufruf.

Wenn der Gast nicht kommt

Wird eine abholbereite Nummer nicht als abgeholt markiert, verschwindet sie nach der eingestellten Anzeigedauer von selbst. Der Vorgang bleibt in der Bestellliste, die Abrechnung ist davon nicht betroffen. Eine Bestellung, die noch in Zubereitung ist, bleibt dagegen stehen — auch bei langen Zubereitungszeiten.

Storno

Stornierst du eine Bestellung, verschwindet ihre Nummer sofort vom Abholdisplay. Die Nummer selbst wird nicht neu vergeben; der Zähler läuft weiter.