Küchenmonitor bedienen: Gerichte abhaken: Servire Handbuch

Jede Bestellkarte trägt ihre Positionen in Blöcken, einer je Bearbeitungsstand. Was Sie abhaken, wandert in den nächsten Block — und verschwindet am Ende vom Bildschirm.

Status ändern

Tippen Sie die Bestellkarte an. Der Dialog Status ändern öffnet sich.
Setzen Sie die Haken bei den Positionen, die fertig sind. Alles auswählen markiert die ganze Bestellung.
Tippen Sie unten in der Statusleiste den neuen Stand an.

Die vier Stände sind Bestellt, In Bearbeitung, Servierbereit und Fertig. Bei Abholbestellungen heißen die letzten zwei Abholbereit und Abgeholt.

Schneller geht es mit einem Doppeltipp auf einen Statusblock: er schiebt alles darin auf den nächsten Stand.

Bei Abholung immer „Abholbereit" wählen

Arbeiten Sie mit Abholnummern, ist die Reihenfolge wichtig. Die Nummer wandert am Abholdisplay erst in die Spalte Abholbereit, wenn Sie diesen Stand setzen. Springen Sie direkt auf Abgeholt, wird der Gast nie aufgerufen. Der Monitor warnt an dieser Stelle.

Gänge

Arbeiten Sie mit Gängen, gruppiert der Monitor die Positionen danach und zeigt am Gang, was zu tun ist:

Jetzt zubereiten — der Gang ist freigegeben.
Zubereiten in ~12 Min — der Gang ist für später geplant, mit Countdown.
Noch nicht zubereiten — der Gang wartet; der Block ist abgedunkelt.

Schalten Sie unter Einstellungen → Küchenmonitor → Rezepte die Option Gang-Zeitpunkte aufzeichnen ein, merkt sich Servire, wann ein Gang freigegeben, fertig und serviert war, und zeigt es dem Service am Tisch. Schalten Sie das nur ein, wenn alle Kassen auf dem aktuellen Stand sind.

Farben lesen

Der Kartenkopf färbt sich mit der Wartezeit: grün bis 10 Minuten, gelb von 11 bis 30, rot darüber. Diese Grenzen sind fest voreingestellt.

Rezepte und Übersicht

Ist Rezept-Buttons anzeigen eingeschaltet, öffnet das Buch-Symbol an einer Position ihr Rezept — und Sie können es dort auch gleich bearbeiten. Der Knopf in der Kopfzeile zeigt alle Rezepte der aktuellen Ansicht.

Rechts lässt sich eine Übersicht ausklappen. Sie zählt alle offenen Positionen je Artikelgruppe zusammen — praktisch, um zu sehen, wie viele Pommes insgesamt zu machen sind.