Ausblick, Ziele und „Frag deine Zahlen“: Servire Handbuch

Ausblick, Ziele, Auffälligkeiten, Tagesnotizen und „Frag deine Zahlen“ gibt es mit Max.

Schritt 1 von 4

Ausblick

Auf der Übersicht: der erwartete Umsatz der nächsten 7 Tage mit Spanne. Servire rechnet aus den gleichen Wochentagen der letzten 8 Wochen, dem Trend, Feiertagen, dem Wetter und deinen Reservierungen. Den Satz darüber schreibt eine KI, die nur Kennzahlen bekommt, keine Namen oder Belege.

Schritt 2 von 4

Ziele

Kräftig: bisher erreicht. Hell: die Hochrechnung bis zum Ende der Woche oder des Monats. Ziele legst du über das Zahnrad → Ziele & Prognose fest.

Schritt 3 von 4

Auffälligkeiten

Servire prüft täglich: ungewöhnliche Tage, auffällige Storno- oder Rabattquoten einzelner Personen, Kassendifferenzen, fehlende Gästezahlen und sinkendes Trinkgeld.

Schritt 4 von 4

Frag deine Zahlen

Der schwarze Knopf mit den Funkelsternen oben rechts öffnet Frag deine Zahlen. Frag in deinen Worten, etwa „Welche 5 Artikel haben im August den meisten Umsatz gebracht?“. Die Antwort kommt oft mit Diagramm, das du mit Anheften auf die Übersicht legst. Wichtige Zahlen bitte gegenprüfen.

Tagesnotizen

Mit Notiz über dem Umsatzverlauf hältst du fest, was an einem Tag besonders war, etwa ein Stadtfest. Die Notiz erscheint im Verlauf und fließt in Prognose und KI-Zusammenfassung ein.

Fehlen im Verlauf noch Schichten, rechnet Servire keine KI-Zusammenfassung, keine Zielbewertung und keine Auffälligkeiten. Der Ausblick sagt das in einem Hinweis.