Trinkgeld-Auszahlung und Küchenabgabe festlegen
So legst du fest, was am Schichtende mit dem Trinkgeld passiert und wie viel an die Küche geht.
Öffne im Web desk Einstellungen → Kasse und klicke bei Kassenbuch & Servicekasse auf den Stift. Scrolle zu den Abschnitten Trinkgeld und Abgabe an die Küche. Auf der Einstellungsseite zeigt die Karte beide Werte nebeneinander.
Trinkgeld am Schichtende ist während einer laufenden Schicht gesperrt. Ändere es vor dem nächsten Schichtstart. Die Küchenabgabe kannst du jederzeit ändern.
Trinkgeld
Trinkgeld am Schichtende wählen
Wähle bei Trinkgeld am Schichtende eine der drei Varianten. Bei Mitarbeiter zahlen sich alles Trinkgeld selbst aus erscheint eine Warnung; ist dein Kassenbuch ausgeschaltet, ergänzt sie, dass ein Minus dort niemandem auffällt.
Trinkgeld bleibt in der Kasse: Es zählt zum erwarteten Kassenbestand.
Mitarbeiter zahlen sich Bar-Trinkgeld selbst aus: Servire bucht das Bar-Trinkgeld als Auszahlung ins Kassenbuch, die Servicekraft nimmt es mit.
Mitarbeiter zahlen sich alles Trinkgeld selbst aus: Auch Karten-Trinkgeld wird bar aus der Kasse ausgezahlt. Bei viel Kartenzahlung rutscht der Kassenbestand ins Minus; zahle dann besser nur das Bar-Trinkgeld aus.
Abgabe an die Küche
Abgabe berechnen
Schalte Abgabe berechnen ein. Dann erscheinen Prozentsatz und Bemessungsgrundlage. Ohne gültigen Satz lässt sich nicht speichern.
Prozentsatz: zwischen 0,01 und 100, höchstens zwei Nachkommastellen. Zum Beispiel 1,5 für eineinhalb Prozent.
Bemessungsgrundlage: Warenumsatz der Servicekraft (ohne Gutscheinverkauf) oder ihr Trinkgeld (bar und Karte).
Die Küchenabgabe wird nur auf dem Mitarbeiterbericht ausgerechnet. Gebucht oder vom Bargeld abgezogen wird dabei nichts. Schaltest du die Abgabe aus, bleiben Prozentsatz und Bemessungsgrundlage gespeichert.
Wie das Trinkgeld beim Schichtende angezeigt wird: Trinkgeld beim Kassenabschluss.