Trinkgeld-Auszahlung und Küchenabgabe festlegen
Festlegen, welches Trinkgeld mitgenommen wird und wie die Küchenabgabe berechnet wird.
Die Auswahl Trinkgeld am Schichtende ist während einer laufenden Schicht gesperrt. Ändern Sie sie vor dem nächsten Schichtstart.
Öffnen Sie im Web desk → Einstellungen → Kasse Kassenbuch & Servicekasse → Stift. Scrollen Sie zu Trinkgeld.
Trinkgeld und Küchenabgabe festlegen
Wählen Sie, wie mit Trinkgeld am Schichtende verfahren wird. Unter Abgabe an die Küche legen Sie bei Bedarf eine zusätzliche Berechnung für den Mitarbeiterbericht fest.
Trinkgeld am Schichtende
- Trinkgeld bleibt in der Kasse: Es wird im erwarteten Kassenbestand mitgezählt.
- Mitarbeiter zahlen sich Bar-Trinkgeld selbst aus: Bar-Trinkgeld wird am Schichtende als Auszahlung gebucht.
- Mitarbeiter zahlen sich alles Trinkgeld selbst aus: Bar- und Karten-Trinkgeld werden als Auszahlung gebucht. Auch Karten-Trinkgeld wird dabei bar entnommen.
Für die Auszahlung von Karten-Trinkgeld muss genügend Bargeld vorhanden sein. Sonst kann der erwartete Kassenbestand ins Minus geraten.
Abgabe an die Küche
Aktivieren Sie Abgabe an die Küche. Tragen Sie einen Prozentsatz zwischen 0,01 und 100 ein und wählen Sie die Bemessungsgrundlage: Warenumsatz ohne Gutscheinverkauf oder Trinkgeld aus Bar- und Kartenzahlungen. Speichern Sie die Änderung.
Die Küchenabgabe wird nur berechnet und auf dem Mitarbeiterbericht ausgewiesen. Servire bucht sie nicht und zieht sie nicht vom abzugebenden Bargeld ab.