Zubereitungszeit und „Viel los“ einstellen
So legst du fest, wie lange deine Küche für Online-Bestellungen braucht, und verschiebst die Abholzeiten, wenn es voll wird.
Die Zubereitungszeit bestimmt die früheste Abholzeit, die Gäste wählen können. Lieferdiensten meldet Servire daraus beim Annehmen, wann die Bestellung fertig ist. Dieselbe Uhrzeit steht auf dem Küchenbon.
Voraussetzung: Gästebestellungen gehören zum Tarif Max. Den Bereich Online-Bestellungen öffnet, wer die Mitarbeiterrechte Web desk nutzen und Online-Bestellungen verwalten hat.
Zubereitung öffnen
Klicke im Web desk unter Online-Bestellungen im Seitenkopf auf Zubereitung, z. B. Zubereitung 30 Min. Den Knopf gibt es in beiden Reitern.
Grundzeit
Trage unter Zubereitungszeit ein, wie viele Minuten deine Küche für eine Online-Bestellung braucht (0 bis 240), und klicke auf Speichern. Über Abhol-Link und Webseite liegt die früheste Abholzeit so weit nach der Bestellung. 0 = keine Wartezeit, Lieferdienste bekommen dann keine Zeit gemeldet.
Viel los
Wird es voll, klicke auf +10 Min, +20 Min oder +30 Min. Der Zuschlag gilt sofort und 60 Minuten lang für Abhol-Link, Webseite und neue Lieferdienst-Bestellungen. Der Seitenkopf zeigt dann z. B. Zubereitung 30 + 20 Min · bis 19:45. Ein erneuter Klick startet die 60 Minuten neu, Beenden schaltet sofort ab. Gäste sehen beim Wählen der Abholzeit den Hinweis Gerade viel los – früheste Abholung ….
„Viel los“ in Kasse und Küchenmonitor
Den Knopf Viel los gibt es auch in der Kassen-App oben in der Bestellliste und oben im Küchenmonitor, damit das ganze Team den Zuschlag schalten kann. Er erscheint von selbst, solange Abholung über Gästebestellungen oder ein Lieferdienst eingeschaltet ist.
Schritt 1 von 2
An der Kasse
Tippe in der Bestellliste oben auf Viel los. Unter Mehr Zeit für Online-Bestellungen – gilt 60 Minuten wählst du +10 Min, +20 Min oder +30 Min. Läuft ein Zuschlag, zeigt der Knopf z. B. +20 Min · bis 19:45; Beenden schaltet ab.
Schritt 2 von 2
Im Küchenmonitor
Tippe im Küchenmonitor oben auf Viel los und wähle +10 Min, +20 Min oder +30 Min. Läuft ein Zuschlag, zeigt der Knopf z. B. +20 Min · bis 19:45; Beenden schaltet ab. Auf schmalen Bildschirmen ist es ein Sanduhr-Symbol.
Zielzeit der Küche und Statistik
Die Zubereitungszeit gilt nur für Abholzeiten und Lieferdienste. Wann eine Karte im Küchenmonitor gelb wird, stellst du davon getrennt im Hub mit Grün bis ein; diesen Wert nimmt die Statistik als Zielzeit. Ob die zugesagten Abholzeiten halten, zeigt Statistiken → Service & Gäste unter Abholung (Pünktlich fertig). Wie lange die Küche je Position braucht, steht dort unter Küche: Küchenzeiten auswerten.
Ist die Küche nur voll, reicht „Viel los“. Sollen gar keine neuen Bestellungen kommen, nimm Annahme pausieren: Gästebestellungen verwalten und erstatten.