Gästebestellungen verwalten und erstatten
So behältst du Gästebestellungen im Web desk im Blick, pausierst die Annahme und erstattest online bezahlte Bestellungen.
Unter Online-Bestellungen → Gästebestellungen siehst du alle Bestellungen und Stornos von Tisch, Abholung, Webseite und Bestellterminal. Offene Bestellungen bearbeitest du weiter an der Kasse.
Voraussetzung: Gästebestellungen gehören zum Tarif Max. Ändern darf, wer das Mitarbeiterrecht Gästebestellungen verwalten hat. Endet der Tarif Max, bleiben Liste und Erstattung für bestehende Bestellungen erreichbar, neue Bestellungen gibt es nicht mehr.
Bestellungen ansehen
Oben wählst du Zeitraum, Status und Bestellweg. Die Kacheln zeigen Bestellungen gesamt, Annahmequote, Ablehnquote und Ø Zeit bis angenommen. Der Pfeil am Zeilenende klappt die Bestelldetails mit Gast, Zahlart und Positionen auf.
Bestellbon heißt: Die Bestellung ist eingegangen und liegt zum Abrechnen in der Kasse, z. B. bei Zahlung bei Abholung. Beleg-Nr. und Betrag stehen erst nach dem Abrechnen da. Mit Belegnummer oder Tisch suchen findest du eine einzelne Bestellung. Die Tooltips der Kacheln nennen zusätzlich die No-Show-Quote und die durchschnittliche Zeit bis abholbereit, ein guter Richtwert für deine Zubereitungszeit.
Bestellung erstatten
Klicke in der Zeile einer online bezahlten Bestellung auf Stornieren. Wähle einen Stornogrund, ergänze bei Bedarf einen Kommentar und klicke auf Storno auslösen.
Der Gast bekommt den ganzen Betrag einschließlich Trinkgeld über deinen Zahlungsanbieter zurück. Die Zeile zeigt zuerst Storno läuft, nach der Bestätigung Storniert und eine Storno-Buchung. Ist deine TSE aktiv, wird der Storno signiert. Bestellungen mit Zahlung bei Abholung stornierst du an der Kasse. Fehlt die Auswahl im Dialog, lege zuerst Stornogründe an.
Annahme pausieren oder ausschalten
Annahme pausieren im Menü ⋯ oben rechts hält neue Bestellungen von Tisch, Abholung und Webseite an. Eingegangene Bestellungen und das Bestellterminal laufen weiter. Oben steht dann Bestellannahme pausiert, Annahme fortsetzen hebt die Pause auf.
Das Badge Gästebestellungen aktiv neben dem Titel schaltet alle Bestellwege aus, auch das Bestellterminal. Nach einer Rückfrage steht dort Gästebestellungen inaktiv.
Die Küche ist nur voll? Dann reicht meist „Viel los“: Zubereitungszeit und „Viel los“ einstellen.