Kassenbuch und Kassenzählung einrichten
So führst du ein Kassenbuch für die Hauptkasse und legst fest, ob am Schichtende gezählt wird.
Öffne im Web desk Einstellungen → Kasse und klicke bei Kassenbuch & Servicekasse auf den Stift. Der Dialog hat vier Abschnitte: Kassenbuch, Servicekasse, Trinkgeld und Abgabe an die Küche. Hier geht es um das Kassenbuch; die anderen Abschnitte erklären Servicekassen einrichten und Trinkgeld und Küchenabgabe.
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Karte auf der Einstellungsseite
Die Karte zeigt den aktuellen Stand aller vier Abschnitte. Der Stift oben rechts öffnet den Dialog.
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Kassenbuch einstellen
Jeder Abschnitt hat ein Info-Symbol, das die Felder kurz erklärt. Speichern übernimmt alle Abschnitte zusammen, Abbrechen verwirft die Änderungen.
Kassenbuch führen: Servire zeichnet jede Bargeldbewegung der Hauptkasse auf: Einlagen, Entnahmen und den Bestand. Bei Storno, Pfandauszahlung und Kassenausgaben prüft die Kasse, ob genug Bargeld da ist. Erst mit diesem Schalter erscheint Kassensturz beim Schichtende.
Kassensturz beim Schichtende: Pflicht: Beim Schichtende wird gezählt. Optional (überspringbar): Die Zählung lässt sich überspringen und bis zum nächsten Schichtstart nachholen. Deaktiviert: Es wird nicht gezählt; zähle dann regelmäßig über das Kassenbuch.
Kassenbuch einschalten
Beim Einschalten zeigt Servire den bisherigen Kassenbuchstand; diese Zahl ist kein gezählter Bestand. Läuft eine Schicht, gibst du deinen tatsächlichen Wechselgeldbestand ein und bestätigst mit Buchen & aktivieren; Servire bucht die Korrektur in die laufende Schicht. Läuft keine Schicht, bleibt der Schalter auch nach Aktivieren aus.
Zum Einschalten braucht es eine laufende Schicht. Starte zuerst eine Schicht in der Kassen-App und schalte das Kassenbuch danach im Web desk ein. Ohne Zahlungsart vom Typ „Bar“ bleibt das Kassenbuch leer; der Dialog weist darauf hin.
Schaltest du das Kassenbuch während einer Schicht aus, fragt Servire Kassenbuch ausschalten?. Danach entfällt die Zählung am Schichtende, und bei Storno, Pfandauszahlung und Kassenausgaben wird der Bestand nicht mehr geprüft. Bargeldbewegungen, die die Kasse von selbst bucht, etwa Trinkgeld-Auszahlungen in bar, hält sie weiter fest. Unter Belege → Kassenbuch stehen sie dann ohne Saldo, das Kassenbuch-PDF entfällt, der DATEV-Export bleibt.
Die Buchungen siehst du in der Kassen-App unter Kassenbuch: Tagesansicht. Den automatischen Berichtsdruck stellst du unter Berichtsdruck einstellen ein.